前弘前大学衛生学講座・佐々木直亮教授のホームページがあります。
りんごと健康について詳しく知ることが出来ます。
(゜-゜)は、あらっぽいですが、抜粋して、その他の資料と一緒に、
興味深い「りんご」の お話を、
ご紹介させていただきます。
りんごと健康について詳しく知ることが出来ます。
(゜-゜)は、あらっぽいですが、抜粋して、その他の資料と一緒に、
興味深い「りんご」の お話を、
ご紹介させていただきます。
■高血圧に
りんごを１日３個以上食べると、血圧が下がり、
脳卒中や高血圧症が少なくなる。
これは、果実中の、カリウムが効果があるとされている。
■動脈硬化指数が低下
◎◎◎
りんごジュースの搾りカスを精製し凍結乾燥させたものを
１０名に飲んでもらった。
１日の摂取量は５から１５g期間は６ヶ月間。
その結果、
血糖値への影響はわずかであったが、
総コレステロールとＬＤＬコレステロールが低下し、
ＨＤＬコレステロールの増加が認められた。
◎◎◎
ＬＤＬ（悪玉）をＨＤＬ（善玉）で割ったものが「動脈硬化指数」で
この値が４以上になると、動脈硬化を起こす可能性が高くなる。
実験の結果から明らかに動脈硬化指数の低下がよみとれた。
（青森市民病院 武部院長）
■便秘を解消
便秘で悩んでいる人が多く見かけるが、
この多くは、植物繊維の摂取量が少ないからである。
◎◎◎
りんごは、食物繊維の質では、芋類や豆類、海草とひけをとらない。
りんごの場合、そのまま食べてもジューサーにかけて飲んでもよい。
（青森市民病院 武部院長）
■胃腸障害と貧血に
◎◎◎
胃カタル：胃炎など酸の少ない人：
酸が増し胃液の分泌を進め消化作用が良くなった。
◎◎◎
胃潰瘍、十二指腸潰瘍：最初痛みを感じていた人も、
継続しているうちに良くなった。
◎◎◎
貧血：３倍くらいの濃いりんご果汁与えて、貧血回復に成功。
この実例から、りんご果汁は、
胃液の酸と赤血球の量を増やす効果があることがわかります。
（前弘前大学第１内科教室・松永藤雄教授）
■整腸と解毒に
◎◎◎
腸の運動が異常に高いときに、りんご果汁を与えると、元通りになり、
逆に運動が弱まっている時に与えると、再び元気を取り戻すという、
腸の調整作用があることを立証。
◎◎◎
またりんごに含まれているペクチンは解毒効果が高く、
下痢など腸の調子の悪いときに効果があることを証明。
（前弘前大学薬理学教室・角田幸吉教授）
■血色増加に
◎◎◎
赤ちゃんの人工栄養に、りんご果汁５％添加すると
体重が増え、血色がよくなり、下痢を減らす効果がある。
（弘前大学・荒川教授）
■大腸癌の予防
◎◎◎
りんごペクチンが腸内の悪玉菌を減らし、
ビフィズ菌や乳酸菌を増やして大腸癌の発生を抑えます。
（富山医科薬科大学・田澤教授）
■バーモント療法
◎◎◎
アメリカ・バーモント州の長寿の秘密は
古くから伝わっている、民間療法によるものとされている。
それは、蜂蜜２さじ、りんご酢１さじ、を
コップ１杯の水で、薄めて飲む。
（D.C.ジャービス博士）
■りんごの糖は血糖値を上げない
◎◎◎
人は甘いものが好きですが、
時折血糖値が高いため、制限されている人があります。
りんごも、当然、糖はありますが、
りんごや、りんごに含まれている果糖は、
ブドウ糖や砂糖に比較すると
血糖値を上げる要素は、「少ない」というデータがあります。
各食品の血糖値上昇程度（ブドウ糖を１００とした場合）
---------------------------------
食品 血糖値上昇程度
パン ６９
玄米 ６６
精米 ７２
馬鈴薯 ７０
りんご ３９
バナナ ６２
果糖 ２０
ブドウ糖 １００
砂糖 ５９
---------------------------------
栄養機能化学（朝倉出版）より
◎◎◎
口臭の主成分と言われる、メチルメルカプタンを抑制する
◎◎◎
アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の原因となる、
ヒスタミン等を抑制する。
◎◎◎
体内で発生する活性酸素抑制する。
◎◎◎
小腸で酸化コレステロールの吸収を抑制する。
また高血圧を予防する。
◎◎◎
虫歯菌の働きを阻害し、エナメル質の崩壊を防ぐ。
◎◎◎
体内で発生するメラニンを抑制する。
化粧品の美白剤としても有効である。
◎◎◎
リノール酸の酸化防止や天然色素の劣化退色防止する。
アップルフェノン(R)は、成熟果にも含まれますが、
幼果には１０倍も含まれます。
この幼果から抽出されたポリフェノールは、
優れた水溶性のため応用範囲が広く、
ガムやジュース、歯磨き粉、錠剤（補助食品）、美容クリーム等に
添加されて使用されている。
特に「アトピー性皮膚炎の痒み抑える」効果が
学会で発表され注目されています。
＜資料＞ニッカウィスキー弘前工場
■ストレスと美容に
◎◎◎
りんごは、ストレスの原因である自律神経の乱れを正常に戻し、
また、自律神経の変化から来る、病気・疲労をスムーズに取り除きます。
りんごは、美しい肌を作るのに必要ないろいろな効果を発揮し、
体内から美しい肌を維持してくれます。
「１日１個のりんごは成人病を遠ざける」と
「青森りんご」から抜粋
りんごを１日３個以上食べると、血圧が下がり、
脳卒中や高血圧症が少なくなる。
これは、果実中の、カリウムが効果があるとされている。
■動脈硬化指数が低下
◎◎◎
りんごジュースの搾りカスを精製し凍結乾燥させたものを
１０名に飲んでもらった。
１日の摂取量は５から１５g期間は６ヶ月間。
その結果、
血糖値への影響はわずかであったが、
総コレステロールとＬＤＬコレステロールが低下し、
ＨＤＬコレステロールの増加が認められた。
◎◎◎
ＬＤＬ（悪玉）をＨＤＬ（善玉）で割ったものが「動脈硬化指数」で
この値が４以上になると、動脈硬化を起こす可能性が高くなる。
実験の結果から明らかに動脈硬化指数の低下がよみとれた。
（青森市民病院 武部院長）
■便秘を解消
便秘で悩んでいる人が多く見かけるが、
この多くは、植物繊維の摂取量が少ないからである。
◎◎◎
りんごは、食物繊維の質では、芋類や豆類、海草とひけをとらない。
りんごの場合、そのまま食べてもジューサーにかけて飲んでもよい。
（青森市民病院 武部院長）
■胃腸障害と貧血に
◎◎◎
胃カタル：胃炎など酸の少ない人：
酸が増し胃液の分泌を進め消化作用が良くなった。
◎◎◎
胃潰瘍、十二指腸潰瘍：最初痛みを感じていた人も、
継続しているうちに良くなった。
◎◎◎
貧血：３倍くらいの濃いりんご果汁与えて、貧血回復に成功。
この実例から、りんご果汁は、
胃液の酸と赤血球の量を増やす効果があることがわかります。
（前弘前大学第１内科教室・松永藤雄教授）
■整腸と解毒に
◎◎◎
腸の運動が異常に高いときに、りんご果汁を与えると、元通りになり、
逆に運動が弱まっている時に与えると、再び元気を取り戻すという、
腸の調整作用があることを立証。
◎◎◎
またりんごに含まれているペクチンは解毒効果が高く、
下痢など腸の調子の悪いときに効果があることを証明。
（前弘前大学薬理学教室・角田幸吉教授）
■血色増加に
◎◎◎
赤ちゃんの人工栄養に、りんご果汁５％添加すると
体重が増え、血色がよくなり、下痢を減らす効果がある。
（弘前大学・荒川教授）
■大腸癌の予防
◎◎◎
りんごペクチンが腸内の悪玉菌を減らし、
ビフィズ菌や乳酸菌を増やして大腸癌の発生を抑えます。
（富山医科薬科大学・田澤教授）
■バーモント療法
◎◎◎
アメリカ・バーモント州の長寿の秘密は
古くから伝わっている、民間療法によるものとされている。
それは、蜂蜜２さじ、りんご酢１さじ、を
コップ１杯の水で、薄めて飲む。
（D.C.ジャービス博士）
■りんごの糖は血糖値を上げない
◎◎◎
人は甘いものが好きですが、
時折血糖値が高いため、制限されている人があります。
りんごも、当然、糖はありますが、
りんごや、りんごに含まれている果糖は、
ブドウ糖や砂糖に比較すると
血糖値を上げる要素は、「少ない」というデータがあります。
各食品の血糖値上昇程度（ブドウ糖を１００とした場合）
---------------------------------
食品 血糖値上昇程度
パン ６９
玄米 ６６
精米 ７２
馬鈴薯 ７０
りんご ３９
バナナ ６２
果糖 ２０
ブドウ糖 １００
砂糖 ５９
---------------------------------
栄養機能化学（朝倉出版）より
◎◎◎
口臭の主成分と言われる、メチルメルカプタンを抑制する
◎◎◎
アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の原因となる、
ヒスタミン等を抑制する。
◎◎◎
体内で発生する活性酸素抑制する。
◎◎◎
小腸で酸化コレステロールの吸収を抑制する。
また高血圧を予防する。
◎◎◎
虫歯菌の働きを阻害し、エナメル質の崩壊を防ぐ。
◎◎◎
体内で発生するメラニンを抑制する。
化粧品の美白剤としても有効である。
◎◎◎
リノール酸の酸化防止や天然色素の劣化退色防止する。
アップルフェノン(R)は、成熟果にも含まれますが、
幼果には１０倍も含まれます。
この幼果から抽出されたポリフェノールは、
優れた水溶性のため応用範囲が広く、
ガムやジュース、歯磨き粉、錠剤（補助食品）、美容クリーム等に
添加されて使用されている。
特に「アトピー性皮膚炎の痒み抑える」効果が
学会で発表され注目されています。
＜資料＞ニッカウィスキー弘前工場
■ストレスと美容に
◎◎◎
りんごは、ストレスの原因である自律神経の乱れを正常に戻し、
また、自律神経の変化から来る、病気・疲労をスムーズに取り除きます。
りんごは、美しい肌を作るのに必要ないろいろな効果を発揮し、
体内から美しい肌を維持してくれます。
「１日１個のりんごは成人病を遠ざける」と
「青森りんご」から抜粋
